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          主營產品:噴霧干燥機、提取濃縮機組、殺菌機、提取罐、萃取罐、壓片機、無菌灌裝機、攪拌罐、發酵罐、等罐類。
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            巴氏殺菌罐牛奶殺毒工藝流程的選擇與確定

            發布時間: 2015-11-10  點擊次數: 3884次
             一、工藝流程
             
                現在常見的給牛奶殺菌的方法有:巴氏殺菌低溫長時間,高溫短時間巴氏殺菌,超高溫瞬時滅菌,二次滅菌。
             
            二、工藝流程的確定
             
                選擇的殺菌方法是巴氏消毒法。巴氏殺菌奶的優點是:既可以殺死所有的致病菌,又較好地保存了牛奶的營養與天然風味。缺點是:殺菌后仍存在部分耐熱的細菌,因此要求在4℃左右的溫度下保存,且只能保存2天~7天。
             
            1、巴氏消毒乳制品工藝及所需要的設備
             
               巴氏消毒乳制品工藝流程:原料乳的驗收→過濾、凈化→標準化→均質→殺菌→冷卻→灌裝→檢驗→冷藏
             
               1澄清槽,2箱式冷凍機,3牛奶貯存罐,4平衡罐,5接存管,6凈乳機、7巴氏殺菌罐、8緩沖罐和包裝機,9裝袋機。
             
            2、巴氏消毒工藝的主要操作步驟
             
            ①原料的驗收和分級
            ②過濾或凈化
            ③標準化
            ④均質
            ⑤巴氏殺菌
            ⑥冷卻
            ⑦灌裝
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